蔵元升塚味噌(ますづかみそ)の口コミ・評判

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蔵元升塚味噌
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日本
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日本大豆、とろみそ吟醸桜

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蔵元升塚味噌 の口コミ

おとりよせ帝王 さんが口コミを書きました。
5.0
[ お買い得5 面白い5 安心5 また買いたい5 ]
ベストオブニッポンの調味料という雑誌に掲載されていた記事を読んで購入しました。

今まで、味噌に関しては自分なりにスーパーなどで、良いものを選んで購入してきたつもりだったのですが、こちらの「日本大豆」を使ってみたら、あまりのレベルの違いに驚愕しました。

一般の、お味噌に比べてちょっと値段は高めなので、そこそこ美味しいものだったらいいかな〜くらいの気持ちでの購入だったのですが、いい意味で期待を裏切られました。

日本国内に流通している味噌の多くは、大豆に米麹を加えた「米みそ」か、大豆に麦麹を加えた「麦味噌」のどちらかなのですが、こちらの日本大豆は、大豆に直接種麹をつける100%大豆の味噌になります。

例えば、味噌汁にこちらのお味噌を利用した場合では、味噌の香りの段階からもう全然違うのですが、それ以上に、味噌汁を飲んだ後味に襲ってくる濃厚な大豆のインパクトが半端ないです。
なんというか、大豆の旨味が、ぐーっと染み出てくる感じで、味噌汁が食事のオマケではなく、主役級にのし上がってくるほどの存在感を主張してきます。
味噌汁はこんなに美味しいものだったのかと感動すら覚えました。

しばらくは、こちらの味噌が手放せなくなりそうです。

日本大豆(粒)【無添加】1kgを購入しました。
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