ゆば庄の口コミ・評判

5.0 (口コミ1件)
お買い得5.0
面白い5.0
安心5.0
また買いたい5.0
View148
お気に入り1 Users
ゆば庄
お気に入り1 人のユーザ
支払い方法
配送方法
日本
View数 148

ゆば庄にぴったりのイメージのタグにクリックで投票してね!

タグを追加

ゆば庄 の口コミ

かんかん さんが口コミを書きました。
5.0
[ お買い得5 面白い5 安心5 また買いたい5 ]
京都にあるゆば庄の湯葉は、大豆をひと晩水につけ、石臼で丁寧に挽き、清らかな軟水と一緒に煮たものを布でこしてできた豆乳をを煮沸かし、表面に張った薄い膜をすくいとったものを使っています。

豆乳の膜をすくい上げる、これを「湯葉を引き上げる」と言いますが、ここにゆば庄のこだわりがあります。
普通は薄膜の中央を二つ折りするように引き上げるのですが、ゆば庄では膜の端だけを持ち上げてすくっています。一枚引き上げてさらに、その場で手で三つ折りにしており、このような手間をかけることで、ふんわりとした食感が生まれます。こうしてできた湯葉は非常に薄く上品です。

栄養面から見てもたいへん優れた食材で、最近では低カロリーであることが注目され、ダイエット食品としても人気を集めています。
いいね!いいね! 1
欲しい欲しい! 1
役に立った役に立った! 1

ゆば庄を見た人へのおすすめショップ

よーじやオンラインショッピング
4.4
[ お買い得3.9 面白い4.4 安心4.6 また買いたい4.5 ]
 最新口コミ
京都のお土産といえば、よーじやのあぶらとり紙。 頂いて使ってみたらすごく良かった!なんて方も多いと思います。 あぶらとり紙はもちろん良...
ジュヴァンセル
4.0
[ お買い得3.3 面白い3.8 安心4.8 また買いたい4.3 ]
 最新口コミ
京都にあるスウィーツカフェのオンラインショップです。 竹取物語は、竹の皮に包みしっとりと焼き上げた生地には、上品に味付けした大粒の和...
伊藤久右衛門
4.2
[ お買い得3.6 面白い3.9 安心4.8 また買いたい4.3 ]
 最新口コミ
こちらのショップでオススメなのは 【宇治抹茶だいふく】です。 見た目はなんの変哲のない大福です。 そんな見た目の甘い薄皮の大福の...